近年來,“生酮飲食”成為健身減肥圈一種非常流行的飲食方式:吃肉、吃菜,但幾乎不吃主食。不少人認為這種飲食方式不僅不會餓,還能減肥、避免血糖升高。
然而,越來越多的研究證實,這種看似“完美”的飲食方式可能會加速衰老。
生酮飲食加速細胞、器官衰老
生酮飲食是一種膳食模式,其中主食(碳水化合物)攝入量極低,主要通過適量攝入肉類(蛋白質)以及相對較高含量的脂肪,來誘導身體產生酮體以提供所需的能量,不再主要依賴碳水化合物作為能量來源。
生酮飲食誕生于上世紀20年代,最早用于治療兒童難治性癲癇。近年來,這種飲食方法被越來越多的人用于減肥、瘦身。
此前,一項發(fā)表在《科學·進展》期刊的研究發(fā)現:生酮飲食會促使細胞衰老。此外,生酮飲食導致衰老細胞比例與急性心肌梗死、博來霉素誘導的肺損傷、電離輻射等組織損傷模型中報告的比例相似。
生酮飲食促進癌癥轉移
除了減肥瘦身,近年來“生酮飲食幫助抗癌”的說法也被不少人相信。此前,《科學·進展》期刊上一項關于生酮飲食的研究發(fā)現:生酮飲食竟會促進癌癥轉移。
不僅如此,長期高脂肪攝入的生酮飲食也會給心血管健康造成一定風險。
美國心臟病學會年會和世界心臟病學大會發(fā)表了一項研究發(fā)現:生酮飲食不僅可能與血液中“壞膽固醇”(低密度脂蛋白膽固醇)水平較高有關,還可能與心腦血管疾病,如心絞痛、冠脈阻塞以及中風等風險增加相關。
該研究分析了超過7萬名參與者發(fā)現:與常規(guī)飲食參與者相比,生酮飲食參與者的“壞膽固醇”和載脂蛋白B水平明顯更高。生酮飲食參與者患心血管疾病的風險高出2倍,包括心臟病發(fā)作、中風和外周動脈疾病等。
“東方健康膳食模式”助力健康瘦身
為了減肥不吃任何主食,雖然短期瘦了,但也損害了自己的健康,一旦恢復正常飲食還可能會發(fā)胖。想要健康飲食瘦身,可以試試“東方健康膳食模式”。
“東方健康膳食模式”食物多樣、清淡少油,以蔬菜水果豐富、多魚蝦海產品、多奶類和豆類為主要特征。這樣的飲食模式更能避免營養(yǎng)素缺乏、肥胖以及相關慢性病的發(fā)生,延長了預期壽命。
增加谷物,減少精米精面 減少部分精米精面作為主食,增加全谷物。每天保證攝入200—300克谷物,其中50—150克全谷物,再加50—100克薯類??梢栽谡裘罪垥r加點全谷物,比如糙米、小米、玉米、燕麥、薏米等。
少量肉類,豐富水產品 建議少量的肉類和豐富的水產品,每周攝入200—300克魚蝦類水產品。中國營養(yǎng)學會曾評選出排在前十名的“優(yōu)質蛋白質十佳食物”:雞蛋、牛奶、魚肉、蝦類、雞肉、鴨肉、瘦牛肉、瘦羊肉、瘦豬肉、大豆。
多吃蔬菜,保證適量水果 每天保證攝入300克—500克蔬菜,200克—350克水果,并保證蔬果品種豐富。
保證牛奶,增加豆類堅果 每天攝入奶類300克—500克,大豆和堅果總量約35克。
少鹽少油,健康烹飪方式 烹調時少鹽少油,每天限鹽5克,限油25克。建議低溫烹調,避免煎炸熏烤,盡量多用蒸、煮、涮的烹飪方式。
(稿件來源:央視新聞微信公眾號、科普中國、健康時報)